米的保存大米是新鲜食品。大米新鲜度也是生命！米的保存应选择比较阴凉的场所，温度（15℃）、湿度（50~75%RH）、没有阳光直射的黑暗场所为宜。保存场所，推荐使用【保冷库】让糙米冬眠！米的加工精米加工后尽快食用，放置时间越长食味越低，一批白米建议2周内吃完为最佳。随着时间推移白米会氧化，外观变黄，失去光泽，出现陈米的味道。我们的精米机，能加工高品质白米的同时，还具有白米返鲜功能，可让放置过久...

米饭的味道  食味值 ·        在近红外分析仪中，检测“淀粉”、“蛋白质”、“水分”、“脂肪酸度（糙米）”这 4个成分，根据食味方程式算出食味值。·        味道值以 100分为满分，数值越高的大米就越好吃。·         最近优质食味品种的增加以及通过努力制作的美味大米，日本产的标准是65～75分。·        提高食味，让 70%～80%的人认为好吃，以制作 70分...

矿物质含量和水的硬度、硬水和软水的区别        水中主要含有钙离子和镁离子，表示1000ml的水中溶解的钙和镁的量的数值叫做硬度。简单来说，含有较多钙和镁的水会变成硬水。        根据WHO（世界卫生组织）的标准，硬度在0～60mg/l以下称为“软水”，60～120mg/l以下称为“中等软水”，120～180mg/l以下称为“硬水”，180mg/l以上称为“非常的硬水”。另外，在...